Gärtnerei Langfeldt
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Februar

Cake Pops – Kuchen mit Sti(e)l!

Ein Mini-Kuchen tarnt sich als Lolli!

Zutaten

200 g Doppelrahmfrischkäse

250 g Feiner Biskuitboden, hell oder dunkel

150 g Kuchenglasur, Vollmilch

10 ml Flüssige Lebensmittelfarbe nach Geschmack

1 TL Kokosfett

30 Stk. Holzspieße

Zuckerstreusel, Perlen oder Konfetti nach Belieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min.                                Ruhezeit: ca. 20 Min.                                     Schwierigkeitsgrad: simpel       

Den Biskuitboden fein in eine Schüssel bröseln und den Frischkäse dazu geben. Alles gut verrühren und zu einem Teig kneten. Aus diesem Teig nun etwa 30 Kugeln mit einem Durchmesser von 3-4 cm formen und für 10-15 Minuten auf Backpapier ins Eisfach legen. Die Kugeln dann wieder herausnehmen, die Kuchenglasur schmelzen (bitte die Hinweise auf der Packung beachten) und mit flüssiger Lebensmittelfarbe mischen. Unser Insidertipp: Pro 150 g Glasur noch 10 g Kokosfett hinzugeben, damit die Schokolade beim Einfärben nicht klebt. 

Nun die Holzspieße ca. 1 cm in die Glasur tunken und dann die Spieße sofort in die Kuchenkugeln stecken. Diese fest werden lassen, in dem sie noch einmal für etwa 10 Minuten im Eisfach liegen. Danach die Kuchenkugeln komplett in die Glasur tauchen, am besten schräg, sodass sie vollständig bedeckt sind. Unter leichtem Klopfen und Drehen die Cake Pops hochnehmen und anschließend mit Zuckerstreuseln, Perlen oder Konfetti verzieren. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

PS: Guten Appetit und lasst’s euch schmecken! Vorsicht: Manchmal ist die Lust größer, als der Magen! 

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